代表の中尾です。
いつもお読みいただきありがとうございます。
最近、コンビニで店舗内調理が増えてますね。
これは出来立てを提供することもそうですが、物流コスト削減でもあるそうです。
冷凍や長期保存可能な食材を使えば、タイミングを見計らって店舗の判断で商品が提供できるので、配送頻度は関係なくなります。
物流コスト削減のキモは、「いかに運ばないか」ですので、店舗調理で運ぶ回数や運ぶモノの削減をするのは非常に理にかなっています。
コンビニユーザーとしても揚げたて・出来立てを変えるのはいいですね。自然環境や社会資源（道路など）、ドライバーや物流センターへの負荷軽減にもなります。
